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L'atelier de chocolaterie

La Chocolaterie Samuel Ducrotoy est située à Orsay, à l'entrée du Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse. La chocolaterie fonctionne uniquement sur commande pour les professionnels ou pour vos évènements privés.

Nous proposons une carte de bonbons de chocolat qui sauront séduire vos clients tout au long de l’année, aux bases torréfiées de noisettes, d'amande, de noix de pécan, mêlés au goût franc des chocolats Valrhona.

Nous travaillons à partir de produits bruts de grande qualité, sourcés dans un périmètre le plus restreint possible, en partenariat avec des producteurs passionnés.

Nos emballages sont montés et imprimés dans notre atelier afin de vous offrir un service de personnalisation complet et réactif.

Samuel Ducrotoy

Derrière chaque création chocolatée se cache l’histoire de ce pâtissier chocolatier, passionné par son métier. Son parcours commence à l’École Ferrandi Paris, où il acquiert à la fois les bases techniques et les compétences entrepreneuriales nécessaires pour allier créativité et rigueur. Ses premiers pas en production chez Fauchon et la Chocolaterie C. Morel à Montréal lui permettent de transformer cette passion en savoir-faire concret.

Animé par l’envie de transmettre, Samuel rejoint ensuite l’École Valrhona à Paris comme assistant formateur, guidant des apprentis et professionnels dans l’univers du chocolat et contribuant à des projets créatifs et événementiels prestigieux.

Son goût pour l’enseignement le conduit alors à l’École Ferrandi de Rennes, où il continue à partager son expertise et sa passion avec la nouvelle génération de pâtissiers.

C'est fort de ses expériences, avec le souhait de faire voir le jour à ce projet, qu'il lance son entreprise au début de l'année 2026.

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